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知母 |
| 百合科知母属植物的干燥根茎。春秋二季采挖。除去须根及泥沙，晒干后习称"毛知母"；除去外皮，晒干后习称"知母肉"。两者均以条粗、质硬、断面色黄白者为佳。生于海拔３２００－４０００米林下、灌丛、草地。主产 |
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乐都软儿梨 |
| 湟水两岸，盛产软儿梨，不但质优味美，而且吃法别致有趣，富有地方特色，招人问津，令人向往。 软儿梨属秋子梨系统，抗旱耐寒，对土壤选择不严，在甘肃和青海-带都有栽培，而以乐都产的软儿梨最为著名。软儿 |
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菜籽油 |
| 菜籽油是青海省的一大特产，也是青海各族人民普通喜欢食用的一种植物油（青海群众习称菜籽油为"青油"）。 青海菜籽油是用高原上盛产的低芥酸优质油菜籽加工而成，其气味醇香，油质纯净，味美可口，富有营养。 |
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麝香及其制品 |
| 麝香是麝科动物麝的雄兽脐下香囊中的分泌物，又称寸香、元寸，是名贵的中药材，也是制造高级香料的主要原料。青海是出产麝香的重要产地。人们通常称"鹿茸、麝香、羊毛、大黄"为青海的四大特产。 青海省 |
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枸杞 |
| 枸杞（lycium barbarum）属茄科植物，主要产于海西州的德令哈、格尔木、都兰、乌兰，以各农场种植的品质最佳，其他各州及东部农业区亦有野生和种植，年产量约近百吨。８－９月间果实成熟时采收，晒干、在凉晒时不 |
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冬虫夏草及其制品 |
| 冬虫夏草（Cordyceps sinensis）又叫虫草，是青海省著名的具滋补作用的奇异中药材，也是传统出口的珍品。因前人对虫草的记述有"一物竟兼动植"两性，使人奇妙莫测。 冬虫夏草又叫虫草、冬虫草，有的书上也称冬 |
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营养丰富的三刺饮料 |
| 青海多山，山中多刺。每到万山红，遍地开花，千流澄碧的金秋，那一丛丛生长在悬崖峭壁、沟壑山巅的白刺、黑刺、黄剌上果实累累。秋风吹过，万千刺果在霜叶中熠熠生辉，黄的现着琥珀色，青的泛着翡翠色，红的闪着 |
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羊筋菜 |
| 羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，比起海 |
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高原花蜜味醇长 |
| 俗话说：菜花香，蜜蜂忙。青海地处青藏高原腹地，海拔高，夏季气候适宜，日照时间长，空气清爽，特别适宜种植油菜。因而每年６月至８月，万千养蜂人朔河湟谷地，沿青藏公路，绕环湖四周，将数清的蜂箱放置于开遍 |
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化隆酥梅梨 |
| 化隆重酥梅梨分黄酥梅与红酥梅两个品系。黄酥梅梨，果实扁圆形或近圆形，果皮由绿色逐渐变为黄绿色，成熟后鲜黄似蜡，向阳面有浅红色昏斑，黄里透红。皮薄肉脆，果肉白色，肉质稍粗，含酸量较高。平均果重为８０ |
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贵德长把梨 |
| 长把梨是甘肃和青海两省的特产。在青海，长把梨分布于贵德、民和、乐都、化隆和尖扎等地，其中以贵德产量最高，品质最好。因此，人们习惯地称它"贵德长把梨"。 贵德由于土肥水美，气候宜人，自古就被称为"瓜果 |
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